> 食品安全防護計畫

食品安全防護計畫
最後更新日期: 2021/4/19 上午 11:43:38
點閱數:244

強化食品安全管理

一、執行稽查食品業者(餐飲業、販賣業及製造業)之作業場所符合「食品良好衛生規範準則」共5,436家次,提升食品業者自主管理能力及產品品質,保障市民飲食安全。

二、進行「食品安全管制系統準則(HACCP)」稽查,針對公告業別「水產食品業」、「肉類加工食品業」、「乳品加工食品業」、「餐盒食品工廠業」、「設有餐飲業之五星級旅館」、「設有餐飲業之國際觀光旅館」、「食用油脂」、「罐頭食品」、「蛋製品」共稽查40家次,推動食品風險分析、管理及溝通,降低食安風險。

三、辦理業者之食材來源安全性衛生標準及食品添加物、工廠管理需要等之抽驗檢驗,109年度共執行3,493件,確保食品安全,保障市民權益。

四、辦理衛生優良業者分級評核工作,督導業者落實食品良好衛生規範準則,提升衛生自主管理能力及品質,並提供消費者用餐選擇並提升本市餐飲衛生形象;109年11月27日舉辦「109年度臺南市餐飲衛生優良認證、低碳餐廳認證授證及臺南市食品安全衛生管理體系成果發表活動」通過餐飲衛生評核分級評鑑達276家次。

五、辦理跨局處食品安全會議及聯合稽查,每季定期開會檢討食品稽查成果,109年共召開4場會議,針對高風險、檢舉案及曾違規業者進行聯合稽查,共稽查55家次,加強各單位橫向、縱向連繫合作機制,迅速有效因應食安事件發生。

六、持續辦理行政院核定食安五環計畫,持續強化食品安全管理,以食品產製銷網絡管理方略,逐步完成源頭管理、生產重建管理、加強查驗、加重廠商責任及全民監督等食安五環五大工作,「績效方案」評比與高雄市並列六都第一名。

七、109年12月9日辦理第四屆南臺灣食安論壇,共230人參與,本論壇連結產官學研各界,邀請多位食品領域的專家學者以及相關產業代表,透過專題講座分享、與談討論,提升我國食品安全衛生管理文化,降低食安風險。

2020年度臺南市餐飲衛生優良認證、低碳餐廳認證授證及臺南市食品安全衛生管理體系成果發表活動
109年第四次食安會議
跨局處聯合稽查
清明節應景食品抽驗
第四屆南臺灣食安論壇